想做一手好菜吗?(连载)
</B><BR><P align=center><FONT size=+0>素蚂蚁上树</FONT> <BR></FONT></P>
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<TD align=middle><IMG src="http://www.cctv.com/program/ttys/20050701/images/100136_42.jpg"></A> <BR></TD></TR>
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<TD align=middle></A></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<DIV></DIV> 主料：粉丝 <BR>
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<DIV></DIV> 辅料：香菇、青红柿子椒、干笋（泡软） <BR>
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<DIV></DIV> 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜 <BR>
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<DIV></DIV> 烹制方法： <BR>
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<DIV></DIV> 1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁，葱姜蒜切末，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中； <BR>
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<DIV></DIV> 2、锅中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干时放入葱姜蒜末，加入酱油、鸡精、白糖调味，放入笋丁，倒少许清水，烧三分钟，最后放入柿子椒丁，水淀粉勾芡，淋香油出锅浇在粉丝上即成。 <BR>
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<DIV></DIV> 特点：粉丝酥脆，咸香适口。</DIV>
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<P align=center><B>老醋蛰头</B></P></STRONG>
<P align=center></P><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=10><STRONG></STRONG></TD>
<TD align=middle><STRONG><IMG src="http://www.cctv.com/program/ttys/20030429/images/100594_0501.jpg"></A></STRONG> <BR></TD></TR><TR><TD width=10></TD>
<TD align=middle></A></TD></TR></TBODY></TABLE>
<P> 主料：蛰头 <BR>
<P> 辅料：胡萝卜、香菜 <BR>
<P> 调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 <BR>
<P> 做法： <BR>
<P> 1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。 <BR>
<P> 2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 <BR>
<P> 特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。 <BR>
<P> 天天提示：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。 </P></DIV>
<P></P> </B><BR><P><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=right border=0><TBODY><TR>
<TD align=middle><IMG src="http://www.cctv.com/program/ttys/20050701/images/100135_51.jpg"></A><BR></TD></TR><TR><TD width=10></TD><TD align=middle></A></TD></TR></TBODY></TABLE></P><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR>
<P>蒸凤尾鱼</P>
<P> 主料：草鱼 <BR></P>
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<DIV></DIV> 辅料：黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶 <BR>
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<DIV></DIV> 调料：盐、料酒、酱油、豉油汁、葱、姜 <BR>
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<DIV></DIV> 烹制方法： <BR>
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<DIV></DIV> 1、将草鱼洗净去头、尾，头部放在盘中，鱼身从三分之二处依次切断，底部保持相连，码放在盘中，鱼头在中间，在鱼身切开的部位，依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片，再均匀的撒上盐、料酒、酱油； <BR>
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<DIV></DIV> 2、坐蒸锅，待水开后将鱼放入大火蒸10分钟，出锅淋豉油汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝，放上芹菜叶点缀即可。 <BR>
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<DIV></DIV> 特点：形似凤尾，色泽鲜艳。<BR><BR><BR></DIV>
<P></P> </B><BR><P align=center><FONT size=+0>茶焖大虾 </FONT><BR></FONT></P><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD width=10></TD>
<TD align=middle><!a href=# target=_blank><IMG src="http://www.cctv.com/program/ttys/20051021/images/102147_2.jpg" border=0></A> <BR></TD></TR><TR><TD width=10></TD><TD align=middle><!a href=# target=_blank></A></TD></TR></TBODY></TABLE>
<P align=left> 主料：大对虾 </P>
<P align=left> 辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻 </P>
<P align=left> 调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司 </P>
<P align=left> 烹制方法： </P>
<P align=left> 1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开； </P>
<P align=left> 2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中； </P>
<P align=left> 3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。 </P>
<P align=left> 特点：茶香浓郁，味道鲜美。 </P><BR></DIV>
<P></P> </B><BR><P align=center><B>尖椒黄瓜条</B></P><BR><P align=center></P>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=10></TD><TD align=middle><IMG src="http://www.cctv.com/program/ttys/20030715/images/101621_717.jpg"></A> <BR></TD></TR><TR><TD width=10></TD>
<TD align=middle></A></TD></TR></TBODY></TABLE>
<P> 主料：黄瓜 </P>
<P> 辅料：红尖椒 </P>
<P> 调料：盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油 </P>
<P> 做法： </P>
<P> 1、将黄瓜洗净去籽切成5公分条，放入适量盐腌制3分钟； </P>
<P> 2、红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝； </P>
<P> 3、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入葱姜丝、红椒丝、炒出香味时放入黄瓜条爆炒，加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。 </P>
<P> 特点：色泽翠绿，香脆爽口，酸辣适中。 </P>
<P> 天天提示：选择黄瓜：以长短适中，粗细适度，皮薄肉厚，瓤小，质地脆嫩，味道清香为佳；黄瓜是夏秋之季时令蔬菜，要急火快炒，否则黄瓜就不脆嫩了。 </P></DIV>
<P></P> http://media.bmgonline.com/click2music.com/barry_manilow/video/the_gonzo_medley_300.ram 我现负责的手机网站有个栏目就是专做川菜的，也有这些精美的图片。 嗯~~~好香啊！来来来，相逢莫厌醉金杯，个位琴友，干一杯~
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